Naturligt glutenfritt bröd är ett fantastiskt alternativ för alla som vill undvika gluten, oavsett om det är av hälsoskäl, intolerans, eller som ett steg mot en mer balanserad och näringsrik kost. Det är fritt från vete, korn och råg, vilket gör det skonsamt för matsmältningssystemet och minskar risken för inflammation i tarmen – en vanlig orsak till obehag för personer med glutenintolerans eller känslighet.
Genom att baka glutenfritt bröd med naturliga ingredienser som frön, nötter och glutenfria mjölsorter som teff, potatis, mandel eller kikärtor får du inte bara ett bröd som är lättsmält utan också rikt på näringsämnen. Dessa alternativ är ofta packade med fibrer, mineraler och hälsosamma fetter som stödjer matsmältningen, ger långvarig energi och stärker kroppen.
Utöver hälsofördelarna är naturligt glutenfritt bröd ofta mer anpassningsbart och inspirerande för kreativiteten i köket. Du kan experimentera med olika smaker och texturer genom att använda örter, soltorkade tomater eller frön, vilket ger dig friheten att skapa ett bröd som passar just dina smakpreferenser.
Att välja naturligt glutenfritt bröd handlar inte bara om att undvika gluten utan också om att prioritera hela, rena ingredienser och ge kroppen den näring den behöver för att läka och må bra.
Recepten är dessutom flexibla – genom att tillsätta hackade soltorkade tomater, färska örter eller havssalt får du enkelt till en unik smak. Perfekt för en näringsrik frukost, ett hälsosamt mellanmål eller som bas för dina favoritpålägg.
Fröknäcke
Ingredienser:
- 3 dl pumpafrön och/eller solrosfrön
- 3 dl valfritt mjöl (t.ex. kikärtsmjöl, teffmjöl, potatismjöl eller mandelmjöl)
- En nypa salt (efter smak)
- 0,75 dl olivolja
- 2,25 dl vatten
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna:
Rör ihop frön, mjöl och salt i en bunke.
Tillsätt olivolja och vatten:
Häll i olivolja och blanda tills det börjar formas en klump. Arbeta sedan in vattnet lite i taget tills du får en smidig deg.
Kavla ut degen:
Lägg degen på ett bakplåtspapper och kavla ut den till en jämn platta med hjälp av ett till bakplåtspapper.
Piffa upp om du vill:
Strö över hackade soltorkade tomater, rosmarin och en nypa havssalt. Kavla försiktigt in toppingen i degen så att den fastnar.
Grädda:
Sätt ugnen på 150 grader (varmluft). Grädda brödet tills det har fått en fin gyllene färg, ca 50 minuter. Känn på det – det ska vara hårt och knaprigt.
Låt svalna:
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du bryter eller skär det i bitar.
Naturligt glutenfria frallor
Redaktion MoD Läkande Mat:
Helinä Kull Valo @kullvalo
Rebecca Salomon @rebeccaslivsstil
Sandra Wänn @sandraisabellaw
